Housekeeping (Tata Graha) adalah departemen di hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapian, dan kenyamanan kamar tamu serta area publik. Bagi tamu, *Housekeeping* adalah "wajah" dari kualitas hotel. Kamar yang kotor adalah alasan nomor satu tamu tidak akan kembali.
Seorang *Room Attendant* (petugas kamar) tidak hanya membersihkan, tetapi juga harus memahami "bahasa" hotel dan SOP yang ketat.
Bagian 1: Klasifikasi Status Kamar
Setiap pagi, *Housekeeping Supervisor* akan memberikan *Room Attendant Sheet* (lembar kerja) yang berisi daftar kamar yang harus dibersihkan, lengkap dengan kodenya. Kode ini adalah "bahasa" wajib antara *Housekeeping* dan *Front Office*.
| Kode | Kepanjangan | Arti | Tindakan |
|---|---|---|---|
| VC | Vacant Clean | Kamar Kosong, Sudah Bersih | Kamar siap dijual oleh Front Office. |
| VD | Vacant Dirty | Kamar Kosong, Masih Kotor | Prioritas utama! Tamu baru akan check-in ke kamar ini. |
| OC | Occupied Clean | Kamar Terisi, Sudah Dibersihkan | Kamar tamu yang menginap dan sudah dirapikan hari ini. |
| OD | Occupied Dirty | Kamar Terisi, Masih Kotor | Kamar tamu yang menginap, perlu dibersihkan. |
| DND | Do Not Disturb | Tamu memasang tanda "Jangan Ganggu" | Kamar tidak boleh diketuk atau dibersihkan. |
| OOO | Out of Order | Kamar Rusak | Kamar rusak (cth: AC rusak, pipa bocor) dan tidak bisa dijual. |
Bagian 2: SOP Making Bed (Aktivitas Nyata)
Ini adalah keterampilan teknis utama. Targetnya adalah membuat tempat tidur yang kencang, rapi, dan higienis dalam waktu singkat (standar industri 3-5 menit).
- Stripping Bed: Menarik semua linen kotor (sprei, sarung bantal, *duvet cover*) satu per satu. Linen kotor tidak boleh diletakkan di lantai.
- Memeriksa Kasur & Bed Pad: Memeriksa apakah *bed pad* (pelindung kasur) kotor atau basah. Jika ya, ganti.
- Menebar Sheet 1 (First Sheet): Membentangkan sprei pertama. Harus kencang dan seimbang di kedua sisi.
- Membuat Mitered Corner: Membuat "Lipatan Amplop" 45 derajat di keempat sudut kasur. Ini adalah teknik **kunci** agar sprei kencang. Siswa wajib menguasai ini.
- Menebar Sheet 2 & Duvet: Menebar sprei kedua (posisi terbalik) dan selimut (*duvet*) di atasnya.
- Memasang Duvet Cover: Memasang sarung *duvet* (Sheet 3) menutupi selimut. Ini adalah bagian tersulit dan butuh latihan agar cepat.
- Melipat Bagian Atas: Melipat bagian atas (area kepala) dari *Sheet 2* dan *Duvet Cover* secara bersamaan untuk menciptakan lipatan selamat datang yang rapi.
- Finishing: Memasukkan sisa linen di sisi kanan/kiri, memasang sarung bantal, dan menata bantal sesuai standar hotel.
Bagian 3: Penanganan Masalah & Solusi
Pekerjaan *housekeeping* bukan hanya membersihkan. Ini tentang penanganan situasi tak terduga.
Masalah: Saat *stripping bed* kamar VD (tamu sudah check-out), Anda menemukan dompet di bawah bantal.
Penanganan (SOP Lost & Found):
1. **Jangan panik.** Jangan pernah mengambil/membuka dompet.
2. **Laporkan** segera ke *Housekeeping Supervisor* Anda melalui radio/telepon.
3. **Catat:** Ambil formulir *Lost & Found*. Catat: Nomor Kamar, Waktu Ditemukan, Tanggal, Nama Anda (Penemu), dan Deskripsi Barang (Dompet kulit warna hitam).
4. **Amankan:** Masukkan dompet ke dalam kantong L&F yang disediakan, tutup, dan serahkan HANYA kepada *Supervisor* atau Manajer.
5. *Supervisor* akan menghubungi *Front Office* untuk melacak tamu tersebut.
Masalah: Anda harus membersihkan 15 kamar. Kamar 305 memasang tanda DND dari pagi hingga jam 2 siang.
Penanganan (SOP DND):
1. **Jangan pernah mengetuk** atau masuk ke kamar DND.
2. **Catat** di lembar kerja Anda "DND jam (misal) 10.00".
3. **Lewati** kamar tersebut dan lanjutkan membersihkan kamar lain.
4. Pukul 14.00 (jam 2 siang): Jika tanda DND masih terpasang, telepon ke kamar tersebut. Jika tidak diangkat, selipkan "Kartu DND" di bawah pintu yang bertuliskan "Kami menghargai privasi Anda, hubungi kami jika Anda membutuhkan layanan pembersihan kamar."
5. Pukul 15.00 (jam 3 sore): Jika masih tidak ada kabar, laporkan ke *Supervisor*. *Supervisor* akan mencoba menelepon lagi, dan jika masih tidak ada jawaban (demi keamanan tamu), *Supervisor* atau *Security* akan membuka kamar untuk memastikan kondisi tamu baik-baik saja.
Uji Pemahaman: Housekeeping
A. Studi Kasus dan Jawaban
Klik soal di bawah ini untuk melihat jawabannya.
Alasan: VD berarti kamar Kosong (tamu sudah check-out) tapi Kotor. Kamar ini adalah prioritas utama karena *Front Office* perlu menjual kamar ini lagi kepada tamu baru yang akan segera *check-in*. Kamar OD (terisi, kotor) bisa menunggu.
Penanganan: 1. Pisahkan sprei tersebut dari linen kotor lainnya. 2. Gunakan APD (sarung tangan). 3. Obati noda tersebut HANYA dengan air dingin (air panas akan membuat noda darah permanen) dan sedikit deterjen/chemical khusus. 4. Masukkan ke kantong linen infeksius (jika ada) dan laporkan ke *laundry* bahwa ada noda darah.
B. Soal Latihan Mandiri
Coba jawab pertanyaan berikut untuk menguji pengetahuan Anda:
- Apa kepanjangan dari OOO dan apa artinya?
- Apa nama teknik lipatan 45 derajat di sudut kasur?
- Apa langkah pertama yang harus Anda lakukan jika menemukan dompet tamu di kamar VD?